Gratinierter Fenchel mit Tomaten

Fenchel waschen, putzen, längs halbieren und den Strunk entfernen. Fenchelgrün beiseite legen. Schalotten schälen und fein hacken.

In einer Pfanne Butter erhitzen, Fenchel und Schalotten darin ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze schmoren.

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Fenchel und Schalotten in eine gefettete Auflaufform geben, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen Tomaten auf dem Fenchel verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchelgrün klein hacken und darüber streuen. Zum Schluss mit Käse, Thymian und Rosmarin bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) in ca. 15 Min. goldgelb überbacken.