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Vegetarisch für Genießer
Griechischer Reissalat
40 Min
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Wie gesund ist Griechischer Reissalat?
Was darf in einem griechischen Reissalat nicht fehlen? Natürlich, das Olivenöl! Das Öl ist bekanntermaßen nicht nur gut für Herz und Gefäße – so kann das Oleocanthal aus dem grünen Pflanzenöl auch Entzündungen mildern. Das Polyphenol können Sie sogar schmecken; es sorgt für das typische Kratzen im Hals, wenn Sie sich ein "nativ extra" schmecken lassen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reis nach Packungsangabe in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen und abkühlen lassen.
Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Oliven grob hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Schafskäse zerbröckeln und mit den vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben.
Zitronensaft, Honig und Olivenöl hinzufügen und alles locker vermengen. Den griechischen Reissalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
