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Grüner Spargel mit Radieschen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 99 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
99 Kcal (4,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,6 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6 mg (75 %)
Vitamin K
103,2 µg (172 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
282 µg (94 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
638 mg (16 %)
78 mg (7,8 %)
49 mg (16,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
18 µg (12 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, herausheben und abtropfen lassen.
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Schritt 2/2
Zwischenzeitlich Radieschen waschen, putzen und fein würfeln. Ca. 2 EL Radieschenblätter hacken. Radieschenwürfel und gehackte Blätter mit Zitronensaft und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Spargel mit Radieschensalsa auf Tellern anrichten und servieren.
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