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Grünkohl mit Wurst und Kartoffel
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Grünkohl waschen, die harten Stiele entfernen und das Grün in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Danach abgießen, kalt abschrecken und ausdrücken.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden, die Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln pellen und ca. 2 cm groß würfeln.
2 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln ca. 8 Minuten knusprig braten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zufügen. Weitere ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Den Kohl unterschwenken und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das übrige Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Würstchen von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Zusammen mit der Kohlpfanne auf Tellern anrichten.
