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Gurken-Frühlingszwiebelsalat mit Schafskäse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 275 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
275 Kcal (13,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,5 g
Zucker gesamt
5 g
35 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
31,9 µg (53,2 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
340 mg (8,5 %)
204 mg (20,4 %)
25 mg (8,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
44 µg (29,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, die Knollen abschneiden und vierteln sowie das Grün der Länge nach in Streifen schneiden. Die Gurke waschen, in der Mitte teilen und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden; die Andere der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und etwa 1/3 in Röllchen schneiden. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten auf vier Teller verteilen, den Feta darüber bröckeln und mit dem Dressing beträufeln.
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