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Gurkensuppe mit Joghurt
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
220 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
10 g
13 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
38,7 µg (64,5 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
633 mg (15,8 %)
200 mg (20 %)
37 mg (12,3 %)
0,8 mg (5 %)
12 µg (8 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Bund Dill
500 g Naturjoghurt
250 ml Gemüsebrühe
50 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Gurken schälen, in dünne Scheiben hobeln, auf einer Platte ausbreiten, mit 1 TL Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit den Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen fein hacken. Den Joghurt mit der Gemüsebrühe, dem Öl und dem Dill verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3/3
Den Knoblauch abziehen, dazu pressen, noch einmal abschmecken und mit den Gurkenscheiben mischen. In Schälchen angerichtet servieren.
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