Name: Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 300 g grüne Bohnen; 100 ml Gemüsebrühe; 600 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Worcestersauce; 1 TL Grillgewürzmischung; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 0.5 gelbe Paprikaschote; 1 Stiel Thymian; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 200 g saure Sahne; 1 EL gehackte, eingelegte Chilischote; 1 Prise getrocknete Gartenkräuter; Thymian zum Garnieren

Zubereitung:
50 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 548 kcal

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Wie gesund ist Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

2,7 g

2 g

11 g

42 g

33 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

548 Kcal (26,1 %)

Vitamin B₁

0,6 mg (60 %)

Vitamin B₂

0,5 mg (45,5 %)

Vitamin B₆

0,8 mg (57,1 %)

Vitamin B₁₂

5,1 µg (127,5 %)

gesättigte Fettsäuren

21 g

Zucker gesamt

7 g

Cholesterin

138 mg

Harnsäure

216 mg

Vitamin A

0,3 mg (42,9 %)

Vitamin D

0,2 µg (1 %)

Vitamin E

2,2 mg (27,5 %)

Vitamin K

36 µg (60 %)

Niacin

15,7 mg (130,8 %)

Folsäure

70 µg (23,3 %)

Pantothensäure

1,2 mg (24 %)

Biotin

13,2 µg (33 %)

Vitamin C

55 mg (57,9 %)

958 mg (24 %)

130 mg (13 %)

69 mg (23 %)

4,1 mg (25,6 %)

12 µg (8 %)

6,4 mg (80 %)

Zutaten

4 Portionen

300 ggrüne Bohnen

100 ml Gemüsebrühe

600 ggemischtes Hackfleisch

2 EL Worcestersauce

1 TL Grillgewürzmischung

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

½ gelbe Paprikaschote

1 Stiel Thymian

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

1 EL Tomatenmark

1 Prise Zucker

200 g saure Sahne

1 ELgehackte, eingelegte Chilischote

1 Prisegetrocknete Gartenkräuter

Thymian zum Garnieren

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Salz

Zubereitung

Schritt 1/3

Die Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit der Brühe in einen geschlossenen Topf geben und 7-10 Minuten weich dünsten.

Schritt 2/3

Das Hackfleisch mit der Worcestersoße und dem Grillgewürz mischen. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und durch pressen. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden, zu den Bohnen geben. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen vom Stängel streifen und fein hacken und zum Hackfleisch geben.

Schritt 3/3

Den Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Tomatenmark und den Zucker einrühren und die Bohnen mit der Garflüssigkeit zugeben. Alles gut vermengen, nochmals aufkochen und mit Saurer Sahne, Chili, getrockneten Kräutern und Thymian garniert servieren.

Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen

Wie gesund ist Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen?

Zutaten

EAT SMARTER - Wissen

Zubereitung

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