A
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Hähnchen-Früchte-Geschnetzeltes
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 422 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
422 Kcal (20,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
2 g
137 mg
Harnsäure
393 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
32,6 mg (271,7 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
719 mg (18 %)
54 mg (5,4 %)
88 mg (29,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
2 µg (1,3 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 EL Mehl
Pfeffer aus der Mühle
2 TLgetrockneter Oregano
3 EL Olivenöl
50 ggeröstete, gehobelte Mandelkerne
1 Knoblauchzehe durchgepresst
1 Schalotte fein gehackt
150 ml Hühnerbrühe
50 ggetrocknete Aprikosen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Hühnchenbrüste in ca. 5 cm große Stücke zerschneiden. Mehl, Salz, Pfeffer und Oregano verrühren, Hühnchenstücke hineingeben und darin wälzen.
Schritt 2/3
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl das Fleisch von beiden Seiten ca. 5 Min braten, Schalotte und Knoblauch dazugeben und 2-3 Min. weiterbraten, Hühnerbrühe und Aprikosen hineingeben, aufkochen lassen und ca. 20 Min bei milder Hitze köcheln lassen. Zum Schluß die gerösteten Mandeln hinzufügen.
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Schritt 3/3
Mit Brokkoli und grünen Bohnen servieren.
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