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Hähnchen-Gemüsepfanne
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in er Schale in 20 Minuten garen, heiß pellen, eventuell halbieren. Gemüse putzen, waschen, Karotten schälen, längs vierteln, in 3 cm Stücke schneiden, Lauchzwiebeln schräg in 3 cm breite Stücke schneiden.
Tomaten halbieren, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Kräuter wachen, fein hacken. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, quer in 1 cm breite Streifen schneiden. 1 EL Butterschmalz erhitzen, Fleisch anbraten, herausnehmen. Restliches Butterschmalz dazugeben, Kartoffeln 5 Minuten anbraten, wenden.
Weitere 3 Minuten braten. Zucchini, Karotten und Lauchzwiebeln dazugeben, 3 Minuten mitbraten. Danach Fleisch, Tomaten und Kräuter unterheben, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
