A
Hähnchen-Reis
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Zwiebel häuten und fein würfeln. In 2 EL Ghee leicht hellbraun anbraten. Den Zimt, die Koriander- sowie Kreuzkümmelsamen und den Szechuanpfeffer zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Den Reis ergänzen und leicht glasig braten. Dann mit der Brühe aufgießen, das Lorbeerblatt hinzufügen ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Nach ca. 10 Minuten zum Reis geben. Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Im übrigen Ghee von allen Seiten etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
Den fertigen Reis abschmecken, das Hähnchen untermischen und auf Teller verteilen. Mit Koriandergrün garniert servieren.
