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Hähnchenbrust mit Gemüse aus dem Wok
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 459 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Hähnchenbrustfilet in 2 cm breite Streifen geschnitten
2 Stange Lauch geputzt und in Ringe geschnitten
1 rote Paprikaschote entkernt und in feine Streifen geschnitten
2 TL Zucker
3 EL Wasser
1 TLfrisch geriebener Ingwer
4 EL Öl
200 ml Hühnerbrühe
2 EL Reiswein
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Erdnusskern
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zucker und Wasser im heißen Wok hellgelb sirupartig karamellisieren lassen und die Hähnchenstreifen damit einpinseln. Das Fleisch in 2 EL Öl im Wok scharf anbraten, herausnehmen und warm halten.
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Schritt 2/3
Paprika ca. 2 Min. im Wok anbraten, Lauch, durchgepressten Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz anschwitzen und das Fleisch, die Brühe, Erdnüsse und Sternanis hineingeben und unter Rühren ca. 4 Min garen. Sternanis entfernen und mit Reiswein, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Mit Reis servieren.
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