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Hähnchenbrust mit Linsen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 524 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 grote Linse
500 ml Brühe
1 Bund Frühlingszwiebel
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butterschmalz
1 EL Balsamessig
Stiel Koriandergrün
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Rote Linsen in einem Sieb unter fliessendem Wasser waschen und in der Brühe ca. 7 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln in heisser Butter ca. 3 Minuten dünsten.
Schritt 2/4
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und im heissen Butterschmalz
Schritt 3/4
8 - 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten.
Schritt 4/4
Linsen abgiessen und abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Linsen und die Hälfte von der Brühe zu den Lauchzwiebeln geben. Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und zu den roten Linsen geben.
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