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Hähnchenbrust mit Zitronensauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 280 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
280 Kcal (13,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
13 g
93 mg
Harnsäure
319 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
5,2 µg (8,7 %)
Niacin
24,1 mg (200,8 %)
60 µg (20 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
6,7 µg (16,8 %)
Vitamin C
64 mg (67,4 %)
856 mg (21,4 %)
153 mg (15,3 %)
69 mg (23 %)
3 mg (18,8 %)
5 µg (3,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ml Gemüsebrühe Instant
Orangenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt
Zitronenschale je 2 TL Abrieb, unbehandelt
2 Bio-Orangen (Saft)
Saft einer Zitrone
2 TL Speisestärke
1 Bund Frühlingszwiebel
2 TLgeriebener Ingwer
1 EL Sesamöl
1 Dose Bambussprosse 140 g Abtropfgewicht
Pfeffer aus der Mühle
2 ELhelle Sojasauce
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Hähnchenbrust längs in ca. 1 cm breite Steifen schneiden. Gemüsebrühe erhitzen. Das Fleisch darin ca. 4 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 2/2
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin dünsten. Zitrussäfte und angerührte Speisestärke unterrühren. Zitrusschalen, Frühlingszwiebeln, Hähnchenstreifen und abgetropfte Bambussprossen unterrühren, aufkochen und 2 - 3 Minuten garen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis.
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