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Hähnchenbrustscheiben mit Rucola
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
Pfeffer aus der Mühle
1 TLgehackte Thymianblatt
1 TL Butter
1 EL Olivenöl
1 Bund Rucola
1 EL Balsamessig
2 EL Weißwein
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Schritt 2/4
Olivenöl und Butter in einer backofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin auf einer Seite goldbraun anbraten. Wenden in den heißen Backofen (180°) schieben und in ca. 10 Min. fertig braten.
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Schritt 3/4
Rucola waschen, putzen und verlesen.
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Schritt 4/4
Die fertigen Hähnchenbrustfilets herausnehmen und schräg in Scheiben schneiden. Den Bratensatz mit Essig und Wein ablöschen, etwas einkochen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Darauf die Hähnchenbrustscheiben und Rucola anrichten.
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