Hähnchengeschnetzeltes im Brötchen

Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Möhre schälen und raspeln. Zusammen in einer heißen Pfanne im Öl ca. 3 Minuten unter Rühren braten. Curry untermischen und kurz mitbraten. Dann von der Hitze nehmen, Hummus untermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen.

Den Salat abbrausen, putzen und trocken schütteln. Die Brötchen längs einschneiden, mit dem Salat und dem Hähnchen füllen und nach Belieben eingepackt zur Schule mitnehmen.