A
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Hagebuttenmarmelade
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 707 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
707 Kcal (33,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
158 g
0 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,4 mg (105 %)
Vitamin K
184 µg (306,7 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
2.515 mg (2.647,4 %)
636 mg (15,9 %)
519 mg (51,9 %)
216 mg (72 %)
1,5 mg (9,4 %)
2 µg (1,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
2
Glass
400 g Hagebutten
250 g Gelierzucker Verhältnis 1:1
4 Nelken
1 unbehandelte Zitrone abgeriebene Schale und Saft
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Hagebutten waschen, putzen, halbieren, die Kerne herausschaben und in 150 ml Wasser über Nacht stehen lassen. Dann die Hagebutten im Einweichwasser gar kochen, pürieren und durch ein feines Sieb passieren ("Flotte Lotte").
Schritt 2/3
Das Hagebuttemark, mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale vermengen, abwiegen und mit derselben Menge Gelierzucker in einen Topf geben. Die Nelken zugeben, aufkochen und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln.
Schritt 3/3
Hagebuttenmarmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen. Diese fest verschließen und auf die Deckel gestellt 15 Minuten abkühlen lassen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.
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