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Harte Eier im Schinkenwickel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 412 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
8 hart gekochte Ei
8 Scheiberoher Schinken
3 EL Butter
200 g Baby-Möhre
200 ggrüne Erbse
200 g Blumenkohlröschen
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier pellen, mit Schinken umwickeln, mit einem kleinen Hölzchen feststecken und in 1 EL heißer Butter rundum braun braten.
Schritt 2/2
Die Karotten schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden, den Blumenkohl putzen und mit den Erbsen und Karotten in kochenden Salzwasser 4-5 Minuten blanchieren. Abgießen, abtropfen lassen und in zerlassener Butter schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen, auf Teller verteilen und mit den in Scheiben geschnittenen Eiern angerichtet servieren. Nach Belieben einen Kräuter-Joghurt Dip dazu reichen.
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