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Heidelbeerküchlein
60 Min
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Zutaten
Für den Teig
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln am Vortag schälen, waschen und kochen.
Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Mehl, Speisestärke, Eigelb und Salz verkneten. 30 Minuten kühl stellen.
Heidelbeeren verlesen. Eier mit Zucker schaumig rühren. Den Schmand unterrühren.
16 Tortelettförmchen gut fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einer Rolle formen und in 16 Portionen teilen. Jede Portion in ein Förmchen drücken und den Rand dabei hochdrücken.
Teig dünn mit Semmelbröseln bestreuen. Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen. Creme darauf streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 20-25 Minuten backen. Die Küchlein lauwarm mit Puderzucker bestäubt servieren.
