A
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Heringe in Sahne
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 974 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
974 Kcal (46,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
10,8 µg (270 %)
gesättigte Fettsäuren
31,1 g
Zucker gesamt
11 g
428 mg
Harnsäure
450 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
51,3 µg (256,5 %)
Vitamin E
7,5 mg (93,8 %)
Vitamin K
15,5 µg (25,8 %)
Niacin
14,2 mg (118,3 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
24,4 µg (61 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
1.011 mg (25,3 %)
174 mg (17,4 %)
91 mg (30,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
118 µg (78,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Matjesfilets in Öl eingelegt
100 g Mayonnaise
100 g saure Sahne
1 Prise Pimentpulver
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 Zwiebeln
1 säuerliche Apfel
1 TLfrisch gehackter Dill
200 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 hart gekochtes Ei
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Filets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Mayonnaise mit der saurer Sahne verrühren. Piment und Essiggurkenflüssigkeit zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gewürzgurke ebenfalls fein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln. Die Sauerrahm-Mayonnaise mit den Zwiebeln, der Gurken, dem Dill und dem Apfel mischen.
Schritt 3/3
Den Matjes mit der Sauce verrühren und gut durchziehen lassen. Die Sahne halb fest schlagen, unterheben und in Schälchen mit Ei garniert anrichten.
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