A
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Herings-Paprika-Salat mit Mayonnaise
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1003 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1003 Kcal (47,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
12,9 µg (322,5 %)
gesättigte Fettsäuren
27,8 g
Zucker gesamt
9 g
417 mg
Harnsäure
566 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
63 µg (315 %)
Vitamin E
10,9 mg (136,3 %)
Vitamin K
16,6 µg (27,7 %)
Niacin
18,4 mg (153,3 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
2,9 mg (58 %)
23,5 µg (58,8 %)
Vitamin C
143 mg (150,5 %)
1.335 mg (33,4 %)
159 mg (15,9 %)
115 mg (38,3 %)
4,2 mg (26,3 %)
146 µg (97,3 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Sahneheringe
1 kleine Zwiebel klein geschnitten
10 Matjesfilets
100 g Schmand
100 g Mayonnaise
50 ml Schlagsahne
Außerdem
2 große Gewürzgurken
1 Zwiebel blau
Pfeffer nach Geschmack
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Gurken, und Zwiebel sehr klein schneiden. Die Heringsfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten verrühren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2/3
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, die weißen Innenhäute entfernen und sehr klein würfeln. Die Essiggurken abtropfen und ebenfalls sehr klein würfeln. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Alles mit Essiggurkenflüssigkeit vermischen.
Schritt 3/3
Zum Servieren die Paprikamischung locker unter die Sahneheringe mischen, auf Tellern anrichten und mit Pfeffer bestreut zu frischen Brötchen servieren.
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