Himbeersorbet

Himbeeren, Zucker, Zitronensaft und Likör mit einem Pürierstab pürieren. Fruchtmasse in eine flache Metallschale füllen und ins Tiefkühlfach geben. Beginnt die Masse zu gefrieren mit einer Gabel durchrühren. Dies drei bis viermal wiederholen, damit sich keine zu großen Kristalle bilden.

Vom Sorbet Kugeln abstechen und mit frischen Himbeeren garniert servieren.