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Scharfe Chilisoße auf portugiesische Art
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1269 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1269 Kcal (60,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
19,6 g
Zucker gesamt
9 g
1 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
19,9 mg (248,8 %)
Vitamin K
80,5 µg (134,2 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
314 mg (330,5 %)
748 mg (18,7 %)
32 mg (3,2 %)
52 mg (17,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
4 µg (2,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
1
Glas
125 grote Chilischoten Sorte je nach gewünschtem Schärfegrad
150 ml Olivenöl
2 cmfrischer Ingwer
1 unbehandelte Zitrone
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Chilischoten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Mit 4-5 EL Öl im Mixer zerkleinern. Den Ingwer und Knoblauch schälen und beides sehr fein hacken.
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Schritt 2/2
Die Zesten der Zitrone abziehen und den Saft auspressen. Beides zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Paprika und Salz unter die zerkleinerten Chilis mengen und in ein vorbereitetes (steril abgekochtes) Glas füllen. Mit dem restlichen Öl übergießen, so dass alle Zutaten komplett bedeckt sind.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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