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Hörnchennudeln mit Brombeeren
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 562 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
562 Kcal (26,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10 g
Zucker gesamt
7 g
42 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
2,9 µg (4,8 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,1 µg (7,8 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
474 mg (11,9 %)
129 mg (12,9 %)
90 mg (30 %)
2,6 mg (16,3 %)
3 µg (2 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Hörnchennudeln
1 rote Chilischote
1 EL Pflanzenöl
350 g Brombeeren
200 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Beeren putzen, waschen, die Hälfte mit der Sahne pürieren, durch ein Sieb streichen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, Enden abschneiden, fein hacken, im Öl andünsten. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen, waschen, fein hacken, untermischen.
Schritt 2/2
Brombeersahne angießen, 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten, mit der Brombeersahne mischen, mit restlichen Brombeeren garnieren.
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