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Hüftsteak mit Bohnen, Foliekartoffeln und Dillsauce
20 Min
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Wie gesund ist Hüftsteak mit Bohnen, Foliekartoffeln und Dillsauce?
Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 4 Blätter Alufolie für die Kartoffeln zurechtschneiden, mit der flüssigen Butter bepinseln, salzen, pfeffern und mit dem Kümmel bestreuen. Die Kartoffeln darin einschlagen und im Backofen ca. 50 Minuten garen, bis sich die Kartoffeln leicht einstechen lassen.
In der Zwischenzeit die Bohnen waschen und putzen. In Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
Den Joghurt mit dem Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Steaks salzen und pfeffern. In einer heißen, mit Öl bepinselten Grillpfanne von beiden Seiten je 2-4 Minuten braten.
Die Steaks und die abgetropften Bohnen auf Tellern anrichten. Die Kartoffeln aus der Folie wickeln und daneben anrichten. Kreuzweise einschneiden, etwas auseinanderdrücken und die Dillsauce über Kartoffeln und Fleisch verteilen.
