A
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Hummer
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 238 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
238 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,8 mg (128,6 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
2 g
166 mg
Harnsäure
180 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
0,5 µg (0,8 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
3,6 mg (72 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
390 mg (9,8 %)
125 mg (12,5 %)
38 mg (12,7 %)
1,6 mg (10 %)
154 µg (102,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Hummer à ca. 800 g
150 g Crème fraîche
2 EL Limettensaft
1 ELfrisch gehacktes Basilikum
Limettenscheibe zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
2-3 l Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Die Hummer kopfüber in das sprudelnde Wasser geben und ca. 15 Minuten gar kochen.
Schritt 2/4
Währenddessen die Crème fraîche mit dem Limettensaft und dem Basilikum verrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 3/4
Die Hummer aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Auf ein Holzbrett legen und die Scheren abbrechen. Die Hummer längs halbieren und auf einer Platte oder Tellern anrichten. Die Schnittflächen mit der Creme bestreichen und mit Limettenscheiben garnieren.
Schritt 4/4
Die Scheren separat dazu reichen oder anderweitig verwenden.
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