Irischer Kohl-Kartoffel-Topf

Name: Irischer Kohl-Kartoffel-Topf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europa, Irisch
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffel; Salz; 400 g Wirsing; 60 g Butter; 4 Frühlingszwiebel; 150 ml warme Milch; Pfeffer aus der Mühle; Muskat

Vegetarisch

Glutenfrei

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 280 kcal

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Wie gesund ist Irischer Kohl-Kartoffel-Topf?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

5,2 g

0 g

30 g

14 g

7 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

280 Kcal (13,3 %)

Vitamin B₁

0,2 mg (20 %)

Vitamin B₂

0,2 mg (18,2 %)

Vitamin B₆

0,5 mg (35,7 %)

Vitamin B₁₂

0,2 µg (5 %)

gesättigte Fettsäuren

9 g

Zucker gesamt

7 g

Cholesterin

37 mg

Harnsäure

64 mg

Vitamin A

0,2 mg (28,6 %)

Vitamin D

0,2 µg (1 %)

Vitamin E

3 mg (37,5 %)

Vitamin K

4,4 µg (7,3 %)

Niacin

3,9 mg (32,5 %)

Folsäure

58 µg (19,3 %)

Pantothensäure

1 mg (20 %)

Biotin

2,3 µg (5,8 %)

Vitamin C

83 mg (87,4 %)

908 mg (22,7 %)

152 mg (15,2 %)

52 mg (17,3 %)

2,1 mg (13,1 %)

13 µg (8,7 %)

1,4 mg (17,5 %)

Zutaten

4 Portionen

600 gmehligkochende Kartoffeln

Salz

400 g Wirsing

60 g Butter

4 Frühlingszwiebeln

150 mlwarme Milch

Pfeffer aus der Mühle

Muskat

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Salz

Zubereitung

Schritt 1/2

Die Kartoffeln vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und ausdampfen lassen. Den Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Etwa 10 Minuten in Salzwasser blanchieren, mit der Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.

Schritt 2/2

Die Hälfte der Butter in einem großen Topf schmelzen, den Kohl und die Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren glasig dünsten. Die Kohlmischung mit dem Kartoffelbrei und der Butter mit den Frühlingszwiebeln vermengen. Soviel warme Milch hinzugeben, bis die Konsistenz cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in Schälchen angerichtet servieren.