A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Jacobsmuschel-Rote Bete-Carpaccio mit Trüffeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
220 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
6 g
225 mg
Harnsäure
514 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
7,7 µg (38,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
7,9 µg (13,2 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
2,7 µg (6,8 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
819 mg (20,5 %)
119 mg (11,9 %)
93 mg (31 %)
12,2 mg (76,3 %)
184 µg (122,7 %)
3,3 mg (41,3 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
12 Jakobsmuscheln küchenfertig
2 mittelgroße Rote Bete gedämpft und ausgekühlt
30 gschwarze Trüffel
Pfeffer aus der Mühle
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Muscheln abbrausen und trocken tupfen. Jeweils quer in drei dünne Scheiben schneiden. Die Rote Beete schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Trüffel mit dem Trüffelhobel fein hobeln.
Schritt 3/4
Vier Teller mit etwas Olivenöl beträufeln und darauf überlappend die Rote Beete, die Trüffel und die Jakobsmuscheln nebeneinander legen.
Schritt 4/4
Mit Alufolie abdecken (gut verschließen) und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten garen. Dann aus dem Ofen nehmen, die Folie abnehmen, jeweils einige Tropfen Zitronensaft und Öl darüber geben und mit Meersalz und Pfeffer gewürzt servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.