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Leichter Eisgenuss
Joghurt-Beeren-Eis am Stiel
30 Min
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Wie gesund ist Joghurt-Beeren-Eis am Stiel?
Das Joghurt-Beeren-Eis am Stiel ist nicht nur ein wahrer Hingucker, sondern hat auch für unsere Gesundheit etwas zu bieten: So liefert Joghurt hochwertiges Eiweiß sowie Calcium und Himbeeren punkten mit Vitaminen, Mineralstoffen sowie sekundären Pflanzenstoffen. Letztere schützen unter anderem unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen und können somit einer vorzeitigen Alterung entgegenwirken, Entzündungen hemmen und sogar Krebs vorbeugen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Himbeeren waschen und trocken tupfen. Die Hälfte mit Zitronensaft fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.
Etwa 1/3 der Joghurtcreme mit der Hälfte des Himbeerpürees verrühren und zusammen mit restlichem Püree kalt stellen. Restliche Joghurtcreme vorsichtig mit den restlichen Himbeeren mischen und in 4 Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 1 Stunde anfrieren lassen.
Himbeerpüree daraufgeben und weitere 30 Minuten gefrieren. Mit Himbeercreme bestreichen, je 1 Holzstiel einstecken und weitere 2 Stunden durchfrieren lassen.
Joghurt-Beeren-Eis etwa 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und aus den Förmchen lösen.
