Joghurt-Grießschnitten

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Butter auspinseln.

Die Butter schaumig rühren. Dann die Eier, 100 g Zucker, Vanillemark und Orangenabrieb unterrühren. Den Grieß mit dem Backpulver vermengen und unter die Zutaten rühren. Anschließend den Joghurt mit den Mandeln in einer Schüssel mischen und ebenfalls gründlich unterrühren. Den Teig in die Form füllen und den Kuchen 40-45 Minuten goldgelb backen lassen. Danach abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Sirup kochen. Hierfür 300 ml Wasser mit dem übrigen Zucker und dem Zitronensaft aufkochen und wieder abkühlen lassen.

Den fertigen Grießkuchen mit dem gesamten Sirup beträufeln und vollständig erkalten lassen. Mit gehackten Pistazien bestreuen und in Routen geschnitten servieren.