Joghurteis

Joghurt mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und nach Vorschrift gelöste Gelatine und steif geschlagenes Eiweiß untermengen, in eine Gefrierschale füllen und leicht anfrieren lassen, dabei immer wieder umrühren.

Früchte mixen und durch ein Sieb streifen, mit Zucker, Cassis und Zitronensaft schaumig schlagen.

Angefrorenes Joghurteis aus dem Tiefkühler nehmen mit dem Erdbeermark marmorieren und für mindestens 3 Std. gefrieren lassen.

Das Joghurt-Erdbeer-Eis nach Belieben in Dessertschalen mit einigen Beeren, Streuseln und Schlagsahne garniert servieren.