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Joghurtteig-Waffeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 294 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
294 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
10 g
105 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
2,6 µg (4,3 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
111 mg (2,8 %)
48 mg (4,8 %)
9 mg (3 %)
0,6 mg (3,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
12
4 Eier
1 Prise Salz
150 g Butter
3 EL Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Prise Zimt
300 g Joghurt 3,5 %
300 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver
300 ml Mineralwasser
weiche Butter für das Waffeleisen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Eischnee schlagen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig schlagen. Die Eigelbe unterrühren, anschließend den Joghurt hinzufügen und verquirlen. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver mischen. Rasch unterrühren und nun soviel Wasser zugeben, bis der Teig eine zähflüssige Konsistenz bekommt. Den Eischnee unterheben.
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Schritt 2/2
Das Waffeleisen anheizen und mit etwas Butter ausstreichen. Einen Schöpfer Teig hineingeben, schließen und die Waffel goldbraun backen. Nach Belieben die fertigen Waffeln im Ofen bei 80°C Umluft warm halten.
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