A
Smarter Klassiker
Gemüsewaffeln
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Gemüsewaffeln?
Die pinke Rote Bete liefert viel Folsäure. Das B-Vitamin wird für die Blut- und Zellneubildung benötigt. Je größer der Ausmahlungsgrad bei gemahlenem Getreide ist, desto höher ist der Mineralstoffgehalt. So hat Mehl mit der Type 1050 fast so viele gute Inhaltsstoffe wie die Vollkornvariante.
Zutaten
Zubereitung
Spinat waschen und trocken schütteln. Rote Bete in Stücke schneiden. Möhre putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Diese 3 Zutaten getrennt mit je 3–4 EL Wasser fein pürieren.
Eier mit Öl in einer Schüssel schaumig schlagen und Milch hinzufügen. Mehl mit Backpulver darübersieben und mit 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
Masse dritteln und jeweils die Pürees von Spinat, Rote Bete und Möhre untermischen.
Waffeleisen erhitzen und mit Öl bepinseln. Aus jeder der 3 Püreemassen je 2 Gemüsewaffeln ausbacken.
