Johannisbeersorbet

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Johannisbeeren waschen, putzen, verlesen, vorsichtig trocken tupfen (vier Rispen für die Garnitur beiseitelegen) und im Gefrierschrank etwa 2-3 Stunden anfrieren lassen.

Anschließend mit dem Zucker, dem Vanillemark und dem Traubensaft pürieren. Das Sorbet sofort auf eisgekühlte Gläser verteilen, mit den zurück gelegten Rispen garnieren und mit Zucker bestauben.