A
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Käse mit Früchten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 431 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
431 Kcal (20,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
14,1 g
Zucker gesamt
16 g
54 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
30,7 µg (51,2 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,7 µg (21,8 %)
Vitamin C
60 mg (63,2 %)
411 mg (10,3 %)
462 mg (46,2 %)
48 mg (16 %)
1 mg (6,3 %)
22 µg (14,7 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
30 g Walnusskerne
1 Handvoll Rucola
1 rosa Grapefruit
1 Orange
1 EL Olivenöl
2 EL Honig
Pfeffer aus der Mühle
400 g Ziegenweichkäse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Walnüsse grob hacken. Den Rucola waschen und trocken schütteln oder schleudern. Die Grapefruit und die Orange rundherum mit einem scharfen Messer schälen, sodass keine weiße Haut mehr sichtbar ist. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und den austretenden Saft auffangen. Aus den übrig bleibenden Häuten ebenfalls den Saft auspressen.
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Schritt 2/2
Das Olivenöl, den Honig und 2-3 EL Zitrussaft gut verquirlen. Mit Salz abschmecken. Den Ziegenkäse schräg in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Mit den Zitrusfiltes, den Nüssen und dem Rucola garnieren. Mit dem Honigdressing beträufelt servieren.
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