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Käsefondue
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1118 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1118 Kcal (53,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
5,1 µg (127,5 %)
gesättigte Fettsäuren
38,6 g
Zucker gesamt
3 g
168 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
4,5 µg (7,5 %)
Niacin
16 mg (133,3 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
467 mg (11,7 %)
2.292 mg (229,2 %)
112 mg (37,3 %)
2,4 mg (15 %)
68 µg (45,3 %)
10,8 mg (135 %)
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Zutaten
4
Portionen
475 mltrockener Weißwein
400 g Emmentaler
400 g Gruyère-Käse
15 g Speisestärke
50 ml Kirschwasser
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
1 Baguette in Würfel geschnitten
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Fonduetopf bereitstellen, die Knoblauchzehe etwas andrücken, halbieren und den Topf damit ausreiben. Den Wein im Fondueopf erhitzen, währenddessen den Käse raspeln, anschließend zum Wein geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einer glatten Creme verrühren.
Schritt 2/3
Die Speisestärke mit etwas Kirschwasser glatt rühren, in die Käsemasse einrühren, einmal aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/3
Den Topf auf einen Brenner stellen und auf geringe Hitzezufuhr einstellen. Das Brot in Würfel schneiden, auf die Fonduegabeln stecken und eintauchen.
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