Käsefondue

Käse grob reiben und in einer Schüssel mit der Stärke vermischen. Den Wein in einen Fonduetopf geben, Knoblauchzehe dazugeben und bei starker Hitze ca. 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Knoblauch herausnehmen. Die Hitze soweit verringern, bis der Wein gerade noch siedet. Jetzt den Käse unter ständigem Rühren hinzugeben, dabei immer warten bis der Käse geschmolzen ist, bevor die nächste Portion kommt. Ist der gesamte Käse geschmolzen, Kirschwasser dazugeben, mit Muskat und Salz abschmecken.

Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 5-7 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen.

Das gut abgetropfte Gemüse mit den Brotwürfeln dekorativ auf Platten anrichten, ein - zwei Fonduegabelndazulegen und servieren.