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Ohne Backen
Käsekuchen mit Papayamus
35 Min
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Wie gesund ist Käsekuchen mit Papayamus?
Im Vergleich mit Papaya sehen sogar Orangen alt aus: Schon 100 Gramm der exotischen Frucht decken mit rund 80 Milligramm Vitamin C den durchschnittlichen Tagesbedarf zu mehr als zwei Dritteln. Zudem glänzt die Baumfrucht mit Carotinoiden und Ballaststoffen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kekse fein zerbröseln und mit der flüssigen Butter verkneten. Die Keksmischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig andrücken. Im Kühlschrank kalt stellen.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Agar-Agar mit der Sahne verrühren, in einen Topf geben und für 2 Minuten kochen.
Den Frischkäse mit der Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und dem Puderzucker verrühren. Agar-Agar-Sahne zügig unter die Frischkäsecreme rühren. Creme zügig in der Form glatt verstreichen und kalt stellen.
Die Papaya würfeln mit 1 EL Zitronensaft und dem Agavendicksaft fein pürieren. Fruchtpüree in einen kleinen Topf geben und 1–2 Minuten köcheln lassen.
Abgekühltes Püree auf den Käsekuchen träufeln. Mit einem Zahnstocher dekorativ in Schlieren ziehen. Im Kühlschrank mindestens 5 Stunden kalt stellen.
