A
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Käsesouffle
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 437 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
437 Kcal (20,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
22,6 g
Zucker gesamt
2 g
306 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
6,4 µg (10,7 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15 µg (37,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
147 mg (3,7 %)
308 mg (30,8 %)
20 mg (6,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
9 µg (6 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
150 gfrisch geriebener Käse (z. B. Ziegenhartkäse, Greyerzer oder Emmentaler)
4 Eier
80 g Butter
1 Prise Muskat frisch gerieben
4 EL Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
2 EL Mehl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die feuerfesten Förmchen mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Den Käse reiben. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen und klein hacken.
Schritt 3/4
Die Eier trennen. Die Butter mit den Eigelben, Salz, Muskat und gehacktem Thymian schaumig rühren. Den geriebenen Käse, die Sahne und die Crème fraîche untermengen. Anschließend die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee mit dem Mehl unterziehen.
Schritt 4/4
Die Masse in die Förmchen füllen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Mit kleinen Thymianzweigen garniert sofort servieren.
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