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Kapstachelbeer-Konfitüre
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 737 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
737 Kcal (35,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
165 g
0 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
0,4 µg (1 %)
Vitamin C
87 mg (91,6 %)
526 mg (13,2 %)
43 mg (4,3 %)
26 mg (8,7 %)
4,5 mg (28,1 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
2
Glass
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Blätter der Kapstachelbeeren entfernen, 500 g Früchte
Schritt 2/2
abwiegen, waschen und abtropfen lassen. Eine Hälfte vierteln, die andere pürieren. Früchte, Zitronensaft und Gelierzucker mischen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Dann in einem Topf bei starker Hitze unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren. Den Topf vom Herd ziehen, Minze unterrühren und sofort in die heiß ausgespülten füllen. Sofort verschließen, auf die Deckel stellen und ca. 20 Min. abkühlen lassen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
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