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Karamellisierte Tomaten mit Rucola und Halloumi
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 428 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
428 Kcal (20,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,7 µg (67,5 %)
gesättigte Fettsäuren
18,5 g
Zucker gesamt
8 g
73 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
65 µg (108,3 %)
Niacin
7,4 mg (61,7 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9,2 µg (23 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
608 mg (15,2 %)
1.248 mg (124,8 %)
68 mg (22,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
11 µg (7,3 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 kleinere Tomaten
2 EL Olivenöl
Puderzucker zum Bestauben
350 g Halloumi
2 EL Zitronensaft
2 Handvollwilder Rucola
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Zubereitung
Schritt 1/6
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/6
Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Öl vermengen und über die Tomaten träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit ein wenig Puderzucker bestauben und im Ofen ca. 20 Minuten backen und leicht karamellisieren lassen.
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Schritt 3/6
Den Haloumi würfeln und in einer heißen, beschichteten Pfanne ohne Öl 3-4 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4/6
Von der Hitze nehmen, mit dem Zitronensaft beträufeln und leicht salzen und pfeffern.
Schritt 5/6
Den Rucola abbrausen, putzen und trocken schleudern.
Schritt 6/6
Die Tomaten auf Tellern anrichten und den Käse darüber verteilen. Mit dem Rucola garniert servieren.
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