A
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Karamellisierter Birnenkuchen
Zubereitung:
150 Min
150 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3771 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3771 Kcal (179,6 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
85,8 g
Zucker gesamt
376 g
985 mg
Harnsäure
180 mg
Vitamin A
1,5 mg (214,3 %)
6,7 µg (33,5 %)
Vitamin E
9,3 mg (116,3 %)
Vitamin K
55,4 µg (92,3 %)
Niacin
12,9 mg (107,5 %)
231 µg (77 %)
Pantothensäure
3,6 mg (72 %)
46,3 µg (115,8 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
1.379 mg (34,5 %)
236 mg (23,6 %)
100 mg (33,3 %)
6,3 mg (39,4 %)
43 µg (28,7 %)
4,9 mg (61,3 %)
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Zutaten
1
Springform
250 g Mehl
150 gweiche Butter
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 Birnen 700 g
3 EL Zucker
Für die Karamellschicht
100 g Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/6
Weiche Butter mit Salz und Zucker schaumig rühren, Eier unterrühren und Mehl mit Backpulver einrühren.
Schritt 2/6
Birnen schälen, vierteln, entkernen und längs in Spalten schneiden.
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Schritt 3/6
Den Teig in die gefettete Form füllen.
Schritt 4/6
Birnen dann in den Teig setzen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 5/6
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 45 Min. backen.
Schritt 6/6
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zwischenzeitlich für die Karamellschicht den Zucker mit 1/8 l Wasser bei geringer Hitze köcheln lassen, bis eine braune Karamellsauce entsteht. Diese heiß über den Kuchen gießen und den Kuchen auskühlen lassen.
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