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Karottenkroketten mit Mohn und Sesam
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
20
Stücke
200 gvorwiegend festkochende Kartoffeln
1 Möhre
1 Ei
2 EL Sesamsamen
60 g Semmelbrösel
weißer Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Prise Kardamom
1 Msp. Zimt
Öl zum Frittieren
Mohn zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in ca. 20 Minuten weich dämpfen. Kurz ausdampfen lassen, dann durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel pressen und auskühlen lassen. Die Möhren schälen, raspeln und zu den Kartoffeln geben.
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Schritt 2/3
Das Ei, 1 EL Sesam, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskat, Kardamom und Zimt zugeben und alles zu einem Teig verkneten. 20 Bällchen daraus formen und dies ein heißem Öl goldgelb frittieren.
Schritt 3/3
Die Vanilleschote in 20 feine Stifte schneiden und je einen Stift in ein Bällchen stecken. Mit Sesam und Mohn bestreut servieren.
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