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Karottensuppe mit Knabberstange
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 236 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
236 Kcal (11,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
8 g
42 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
15,3 µg (25,5 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
437 mg (10,9 %)
75 mg (7,5 %)
20 mg (6,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Möhren
2 EL Sonnenblumenöl
1 TLfrisch geriebener Ingwer
1 TL Currypulver
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
Currypulver zum Bestauben
Thymian zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Möhren schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Beides zusammen 1-2 Minuten in heißem Öl in einem Topf anschwitzen. Den Ingwer und den Curry zugeben, kurz mitschwitzen dann mit der Brühe und der Sahne (bis auf 4 EL) ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten leise gar köcheln lassen. Dann fein pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und jeweils einen Esslöffel Sahne darauf geben. Mit etwas Curry und Thymian bestreut servieren.
Schritt 2/2
Dazu nach Belieben Stangengebäck reichen.
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