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Kartoffel-Garnelen-Auflauf mit Melonensalat
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 679 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
679 Kcal (32,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
5,6 µg (140 %)
gesättigte Fettsäuren
7,2 g
Zucker gesamt
27 g
426 mg
Harnsäure
518 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
13,8 mg (172,5 %)
Vitamin K
8,5 µg (14,2 %)
Niacin
22,5 mg (187,5 %)
73 µg (24,3 %)
Pantothensäure
4,9 mg (98 %)
13,9 µg (34,8 %)
Vitamin C
56 mg (58,9 %)
1.489 mg (37,2 %)
533 mg (53,3 %)
263 mg (87,7 %)
3,8 mg (23,8 %)
289 µg (192,7 %)
8,4 mg (105 %)
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Zutaten
4
Portionen
24 Garnelen
1 Limette ausgepresster Saft
2 rote Chilischoten
500 gvorwiegend festkochende Kartoffeln
250 ml Brühe aus dem Glas
100 g Gruyère-Käse zum Bestreuen
Für den Salat
2 Zweig Minze
1 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 EL Zucker
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Garnelen putzen, waschen, trockentupfen. Chilischote halbieren, Kerne entfernen, fein hacken, die Hälfte mit dem Limettensaft mischen. Garnelen darin 30 Minuten marinieren. Kartoffeln gut waschen, in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten, mit heißer Brühe übergießen, so dass alle Kartoffeln bedeckt sind. Im Backofen bei 175 Grad in ca. 30 Minuten garen. Mit Käse bestreuen, mit Garnelen belegen, weitere 10 Minute grillen.
Schritt 2/2
Für den Salat Melonen halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Aus Essig, Öl, Zucker und Chili eine Marinade rühren, über die Melone geben und zu dem Garnelen-Kartoffelauflauf servieren.
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