A
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Kartoffel Salat mit Sellerie
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 218 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
218 Kcal (10,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7 mg (87,5 %)
Vitamin K
62,6 µg (104,3 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
116 µg (38,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
1.022 mg (25,6 %)
89 mg (8,9 %)
56 mg (18,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
8 µg (5,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gfest kochende Kartoffeln
4 EL Sonnenblumenöl
2 ELweißer Balsamessig
2 ELmittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
3 Stiel Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Den Sellerie schälen, waschen und in 2 cm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/3
Das Öl mit dem Essig und dem Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 3/3
Die fertigen Kartoffeln pellen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden. Mit dem Sellerie, der Petersilie und dem Dressing mischen und in Schüsseln angerichtet servieren.
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