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Kartoffelbrei mit Bröselbutter
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 543 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
543 Kcal (25,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
21,7 g
Zucker gesamt
5 g
89 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
8,3 µg (13,8 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
1.069 mg (26,7 %)
113 mg (11,3 %)
68 mg (22,7 %)
2,4 mg (15 %)
18 µg (12 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel
250 ml Milch (oder Sahne)
80 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
Für die Butterbrösel
70 g Butter
70 gfrisch geriebenes Weißbrote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser in ca. 20 min. garen. Kartoffeln abgiessen, heiss durch die Kartoffelpresse drücken.
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Schritt 2/4
Milch (Sahne) mit 80 g Butter erhitzen und mit einem Schneebesen unter die Kartoffelmasse rühren und schlagen, bis das Püree locker ist, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3/4
Für die Butterbrösel Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, Brösel hineingeben und unter Rühren goldgelb braten.
Schritt 4/4
Kartoffelpüree in eine vorgewärmte Schale geben und die Butterbrösel darauf verteilen.
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