A
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Kartoffelgratin
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 567 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
567 Kcal (27 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
20 g
Zucker gesamt
9 g
87 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
6,5 µg (10,8 %)
Niacin
8 mg (66,7 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
1.218 mg (30,5 %)
544 mg (54,4 %)
87 mg (29 %)
2,6 mg (16,3 %)
61 µg (40,7 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfest kochende Kartoffel
2 ELgehackte Kräuter (Rosmarin, Thymian)
½ l Milch
50 g Crème double
Schlagsahne nach Belieben
Pfeffer aus der Mühle
150 ggeriebener Gruyère-Käse
Butter für die Form
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Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauchzehe schälen. Auflaufformen mit der Knoblauchzehe einreiben anschließend mit Butter einfetten. Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. blachieren, abgießen und gut abtropfen. Kartoffelscheiben in die Auflaufform einschichten. In die Mitte des Gratins die Kräuter verteilen, Weiter schichten. Milch, Käse und Creme double verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein, evtl. noch etwas Sahne angießen.
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Schritt 2/2
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 40 Min. goldbraun backen.
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