A
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Kartoffelgratin
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 677 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
677 Kcal (32,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
30 g
Zucker gesamt
6 g
132 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
6,6 mg (55 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
1.128 mg (28,2 %)
303 mg (30,3 %)
75 mg (25 %)
2,4 mg (15 %)
14 µg (9,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
500 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
100 g geriebene Käse z.B. Gruyère, Emmentaler
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Knoblauchzehe schälen. Auflaufformen mit der Knoblauchzehe einreiben.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Dann gleichmäßig in die Auflaufform einschichten. Sahne, Käse und Creme fraiche verrühren, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein, evtl. mehr oder weniger Sahne angießen.
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Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 40-50 Min. goldbraun backen. Garprobe mit einer Gabel: lässt sich diese ganz leicht einstechen und herausziehen sind die Kartoffeln gar.
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