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Kartoffelgratin auf französische Art (Gratin dauphinois)
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 528 kcal
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A
Wie gesund ist Kartoffelgratin auf französische Art (Gratin dauphinois)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
528 Kcal (25,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
15,9 g
Zucker gesamt
9 g
175 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
13,3 µg (33,3 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.223 mg (30,6 %)
532 mg (53,2 %)
87 mg (29 %)
3 mg (18,8 %)
63 µg (42 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
2 Eier
500 ml Milch
50 g Crème double
Pfeffer frisch gemahlen
150 g Gruyère-Käse gerieben
Butter für die Formen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Knoblauchzehe schälen. Auflaufformen mit der Knoblauchzehe einreiben anschließend mit Butter einfetten. Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben in die Auflaufformen einschichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Eier, Milch und Creme double verquirlen und über die Kartoffeln gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C in ca. 30 Min. goldgelb backen.
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