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Kartoffelgratin mit Anchovis
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 256 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
256 Kcal (12,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
2 g
14 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
5,6 mg (46,7 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
1,7 µg (4,3 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
1.006 mg (25,2 %)
154 mg (15,4 %)
64 mg (21,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
21 µg (14 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel
400 ml Gemüsebrühe
1 TLgetrockneter Oregano
Pfeffer aus der Mühle
12 Anchovis
40 gfrisch geriebener Parmesan
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/1
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffelscheiben in der Brühe 5 Minuten kochen lassen und dann aus der Brühe heben und in eine Auflaufform schichten. Restliche Brühe aus dem Topf darüber verteilen. Mit den Anchois belegen und im Backofen ca. 35 Minuten garen. Mit dem Parmesan bestreuen und servieren.
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